Meieriindustri: Produkter, distribusjon og faktorer for utvikling

Les denne artikkelen for å lære om Dairy Industry. Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære om: 1. Produkter av meieriindustri 2. Distribusjon og faktorer som påvirker meieriindustrien.

Produkter av meieriindustrien:

1. Melkproduksjon:

India sikrer første posisjon i melkeproduksjon etterfulgt av USA, CIS, Tyskland og Frankrike. I 1996-1997 var den indiske melkproduksjonen 69 millioner tonn, mens produksjonen av USA, CIS, Tyskland og Frankrike var henholdsvis 67 millioner tonn, 47 millioner tonn, 39 millioner tonn og 28 millioner tonn.

2. Melkpulverproduksjon:

Melkpulverproduksjon er et annet viktig aspekt av meieriindustrien. Frankrike er den ledende produsenten av melkepulver. I 1997 produserte det nesten 0, 35 millioner tonn eller 12% av verdensproduksjonen. New Zealand sikrer andre plass (.27 millioner tonn) etterfulgt av Holland (.17 millioner tonn). De andre bemerkelsesverdige produsentene inkluderer Brasil, Danmark og Norge etc.

3. Smør og Ghee Produksjon:

India er den ubestridte leder innen smør og ghee produksjon. Kombinert produksjon av smør og alliert produksjon i India var 12 millioner tonn i 1997. De andre bemerkelsesverdige produsentene er Russland (.75 m tonn), USA (0, 63 m tonn) etc.

4. Ostproduksjon:

USA er den største osteprodusenten i verden. Den har produsert 3, 5 millioner tonn ost i 1997, etterfulgt av Frankrike (1, 55 m tonn) og Tyskland (1, 48 m tonn).

Distribusjon og faktorer som påvirker meieriindustrien:

Geografisk distribusjon av meieriindustrien:

Selv om ca 170 land er betydelig engasjert i meieriaktiviteter, har bare noen få geografiske områder konsentrasjon av vitenskapelig meieriindustri. Som fiske og tømmer er konsentrasjonen av meieriindustrien også mer synlig innenfor temperert område. Selv om det nylig har kommet noen tropiske land opp med en enorm hastighet.

1. Meieriindustri innen temperert område:

Det er få regioner i temperert område der konsentrasjonen av denne næringen er betydelig:

(a) Nordvest-Europa,

(b) Nord-amerikansk belte, og

(a) Nordvest-Europa:

Tradisjonelt er Danmark, Holland, Frankrike, Sveits og Storbritannia kjent for meieriindustrien.

Danmark:

Danmark er kjent for sitt kommersielle melkeoppdrett. Omtrent 3/4 av produsert melk brukes til smørproduksjon. De andre produktene inkluderer smør, ost osv. Kyrene i Danmark er svært produktive. I gjennomsnitt gir hver mer enn 6 000 kg. per år, ca 17 liter per dag!

Holland:

Meieriindustrien ligner Danmark. Mye av sine meieriaktiviteter er konsentrert i det svømte lavlandet i Polder-regionen. De fleste meieriprodukter eksporteres.

UK:

Storbritannia er en ledende produsent av melk. Mye av sine meieriaktiviteter er konsentrert i Devon, Lancashire, Yorkshire og skotske lavlandet. På grunn av høy intern etterspørsel er eksporten fra Storbritannia ubetydelig.

Faktorer ansvarlig for utviklingen av meieriindustrien i NW Europa:

1. Tradisjonell kompetanse innen meieri og husdyrhold.

2. Tilgjengelighet av gressletter og mindre konkurranse fra landbruket.

3. Minimumsrisiko i blandet oppdrett som tap fra meieri kan kompenseres fra oppdrett.

4. Rikelig omfang av spesielle avl og forskning.

5. Stor intern etterspørsel og eksportfasiliteter.

(b) Nord-Amerika:

USA:

Inntil nylig var USA den største produsenten av melk og melkeprodukter. Bare i 1997, India utrangerte USA Minst 30 stater produserer meieriprodukter. Blant disse er New York, Pennsylvania, Texas, New Mexico forgjengere i melkproduksjon.

Canada:

Produksjonen av melk og melkeprodukter i Canada registrerte en kraftig økning på 1990-tallet. Mye av produktet kommer fra Ontario og tilstøtende områder. Canada eksporterer betydelig mengde melkprodukter.

Faktorer for veksten av meieriindustrien:

Flere gunstige faktorer i fellesskap spilte en positiv rolle i den generelle utviklingen av meieriindustrien i USA og Canada:

1. Stor utgift av beitejord.

2. Forbedring av blandet oppdrett som minimerer risiko i meieri.

3. Eksportere fasiliteter gjennom havner.

4. Hurtig transport av de forgjengelige melkeproduktene.

5. Stor kapital, statsstøtte og intern etterspørsel av melkeprodukter.

C. Oseania-regionen:

Australia og New Zealand produserer sammen en betydelig mengde melk og melkeprodukter. Melkinntak per innbygger er høyest i Australia. Køns produktivitet er også veldig høy, dvs. over 5000 kg / ku / årlig 14 liter / ku / dag.

New South Wales og Victoria er de store melkebeltene i Australia.

I New Zealand er meieriindustrien mer utviklet innen Taranaki Plain, Auckland-regionen og Canterbury-regionen.

2. Meieriindustri i tropisk region:

Kina, India og Pakistan i Asia og Brasil i Sør-Amerika er de ledende produsentene av meieriprodukter i tropiske regionen.

India:

India har stolthet i storfeproduksjonen og melkeproduksjonen. I 1997 produserte India over 70 millioner tonn melk og sikret toppposisjon i verden.

Blant delene produserer Gujarat størstedelen av den indiske melk, etterfulgt av Maharashtra, Punjab, Karnataka og Tamil-Nadu.

Til tross for dette store produksjonsvolumet, er melkproduksjonen per ku i India en av de laveste i verden. Det er mindre enn 1000 kg / ku / år (3 liter / ku / dag) som bare er en femtedel av australsk produktivitet.

Etter uavhengighet ble det gjort samordnet innsats for å forbedre melkeproduksjonen i India gjennom statlig finansiering og utvidelse av samarbeidende bevegelser. Det ambisiøse "Operation Flood" -programmet ble lansert for å øke melkproduksjonen.

Store kooperativer, spesielt "Amul Milk Dairy Co-operative", har vellykket eksperimentert selvforsynt kooperativ meieribevegelse. Det til slutt betalte rik utbytte, og den indiske meieriindustrien hadde gått gjennom en havskifte i 25 år (1976-2000). Denne fenomenale forandringen ble betraktet som "hvit revolusjon".

Det har vært stresset av ulike helseforetak at som de fleste indianere er ikke-vegetarianere, vil bare jevn melkeforsyning gjøre dem i stand til å få deres nødvendige proteinforsyning. Men selv etter alle disse endringene per innbygger er melkeforsyningen i India svært lav, dvs. mindre enn 6 kg / måned / person (1/5 liter / dag / person).

Pakistan:

Nylig Pakistan meieriindustrien har opplevd en jevn vekst. Her er produktivitet / ku mye høyere enn India, og generelt er kuens generelle helse bedre. I motsetning til India er Pakistan også et ledende biffproducerende land. Det er nå det sjette største melkeproducerende landet i verden.

Israel:

Israel har en av de mest organiserte meieriindustrien i verden. Produksjonen av kua, melkbehandling, emballasje og eksport i Israel er veldig høy. Her er produktiviteten av melk per ku høyest i verden (over 10 000 kg / ku / år -28 liter / ku / dag).

Problemer i tropisk melkeindustri:

1. Dårlig kvalitet og dårlig helse av storfearten.

2. Hyppige sykdommer.

3. På grunn av høy temperatur blir en forgjengelig vare som melk ødelagt raskt.

4. Manglende kjøle- og bevaringsanlegg.

5. Mangel på raske transportfasiliteter.

6. Lav kapitalinvestering og mangel på vitenskapelig ledelse.

7. Manglende teknisk kompetanse.

Internasjonal handel:

De største eksportlandene av melk og melkeprodukter er Australia, Danmark, Holland, New Zealand, USA og Sveits.

Blant importlandene er Japan, Storbritannia, Spania og CIS viktig.