Formater brukt i kjøp og mottak av varer til kjøkken
Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære om formater som brukes til kjøp og mottak av varer til kjøkken.
1. DRR:
DRR er daglig mottaksrapport som genereres av mottaksavdelingen, og dette er nyttig for kontoer og kjøp for å avgjøre regninger og kryssjekk om bestillingen ble levert eller ikke (se figur 3.5).
2. SRV:
SRV er standard mottakskupong som vanligvis er i form av et nummer. Dette nummeret er nevnt på utfordringen som leverandøren får; dette er nevnt i DRR som er lastet opp på en datamaskin gjennom programvare. Dette hjelper faktisk med å finne bestemt mottatt element etter hvert som dette nummeret endres ved neste levering av det samme elementet.
3. Lagerrom Rekvisisjon:
Dette er vanligvis en bundet bok med tre eksemplarer. To eksemplarer er gitt til butikkene, og en kopi beholdes i boka for opptak. Alle varer utstedt fra butikkene utstedes gjennom dette (se figur 3.6).
4. Innkjøpsrekvisisjon:
Innkjøpsrekvisisjon er et verktøy som er fylt for å bestille alt fra markedet. Kjøpsavdelingen hever en kjøpsrekvisisjon for å kunne skaffe varer til hotellet (se figur 3.7).