Bestemmelse av kostnaden for melkproduksjon
Kostnad for melkeproduksjon betyr alle utgifter i forbindelse med produksjon av melk. Det er gunstig for alle i melkproduksjonsvirksomheten og en viktig informasjon for forbrukerne også. USDA var sannsynligvis den første som studerte kostnaden for melkproduksjon.
Formål med å bestemme kostnaden for melkproduksjon:
Følgende er fordelene:
1. Melkprodusenten kan sammenligne de totale utgiftene med andre melkprodusenter og kan ta dårlige tiltak for å begrense utgiftene i melkproduksjon.
2. Melkprodusenten vil forsøke å implementere slike prinsipper for ledelse som vil bidra til å redusere kostnaden for melkproduksjon.
3. Det hjelper med å fastsette en rimelig optimal melkpris som passer til både melkprodusenter og forbrukere.
4. Skaper en konkurransedyktig ånd blant produsenter som oppfordrer dem til å produsere melk til lav pris.
5. Det hjelper regjeringen å fastsette prisen per liter melk for å beskytte produsentens interesse.
Metoder for å bestemme kostnaden for melkproduksjon:
1. Undersøkelsesmetode.
2. Direkte observasjonsmetode.
3. Formelmetode.
1. Undersøkelsesmetode :
I denne metoden går etterforsker til individuell melkebonde eller melkefarm, og samler informasjonen om kostnaden for melkeproduksjon fra de opptegnelsene som ble opprettholdt på meieriproduksjonen. Dataene om utgifter til fôring, arbeid, omsorg, melkproduksjon, inntekt fra salg av melk, kalv og gjødsel opp til 1 år eller 2 kalvinger samles inn.
Kostnaden for melkeproduksjon er fast bestemt på å dele de totale utgiftene med melkeavkastning. Undersøkeren har en fordel å samle data fra et stort antall melkebedrifter fra de tilgjengelige rekordene på kortere tid.
2. Direkte observasjonsmetode:
En etterforsker, i denne metoden, observerer alle de daglige utgiftene som påløper for de forskjellige melkeproduksjonstyper og fortsetter opptaket. Han er ikke avhengig av dataene som er tilgjengelige fra arkivene som opprettholdes av bonden eller på meieriproduksjonen.
Han studerer heller seg selv alle utgiftene på fôring, bygging; utstyr, omsorg, helse, arbeidskraft etc. som legger til kostnaden for melkproduksjon for å bestemme kostnaden per liter melk på samme måte som i undersøkelsesmetoden.
Denne metoden har en fordel i forhold til den første metoden da dataene som er innsamlet av etterforskeren, er relativt korrekte og faktiske. Begrensningen er at etterforskeren ikke kan registrere data fra antall meieriprodukter.
3. Formelmetode :
Pense et al. (1953-55) studerte kostnaden for melkeproduksjon og rapporterte at fôring alene utgjør om lag 65-70 prosent av kostnaden for melkproduksjon. En regresjonsligning ble også utviklet ved Dist. Dairy Demonstration Farm, Mathura som bidrar til å bestemme utgifter på fôring.
X 1 = KO + K 1 X 2 + K 2 X 3 + E
X 1 angir utgiftene på en ku.
X 2 og X 3 angir feilen i ligningen på grunn av effekter av andre faktorer som ikke er nevnt i ligningen.
K 1 og K 2 - de delvise regresjonskoeffisientene og KO er konstant for hypotetisk populasjon firkant for å bestemme den estimerte verdien av X 1 .
Disse ble estimert med en metode på minst X 1 .
Sharma et al. (1987) foretok en studie om økonomisk evaluering av melkeenheter og konkluderte med at fôr og fôr var den viktigste faktoren, som påvirket økonomien i melkeproduksjonen i ulike årstider. Blant inngangene var konsentrasjonen hovedfaktoren, som påvirket melkeproduksjonen i sommersesongen, mens tørrfôr og konsentrere seg om vintersesongen og tørrfôr og grønnsaker i regntider er viktig for økonomien i meieri-enheter.
Faktorer som påvirker kostnaden for melkproduksjon:
1. Melkutbytte per dyr og rase.
2. Feeding policy-høsting, andel av grønt til tørt fôr per dyr.
3. Fôr og konsentrater-kvantitet og deres kvalitet.
4. Antall melke dyr på melkefarm.
5. Vann, medisin etc., utgifter.
6. Behandle mentale faktorer-omsorg og tilsyn.
7. Arbeid mv.
Melkproduksjonen avhenger av avl, fôring og styring av dyr. Flere andre faktorer, for eksempel kalvesesongen, alder ved første kalvning, tjenesteperiode, laktasjonsstadium, antall laktasjoner, tørrperiode, melkefrekvens, dyrs alder, kroppsstørrelse etc. har stor innflytelse på dyrets melkeutbytte. Fra et økonomisk synspunkt er ulike innganger gitt for styring av melkehunder hovedsakelig ansvarlig for kostnaden for melkeproduksjon.
Årsaker til høyere kostnader for melkeproduksjon i byområde:
1. Høy kostnad for strømmer og mangel på biprodukter fra landbruksprodukter.
2. Høye lønnskostnader.
3. Høy kapitalkostnad på bygninger, utstyr, etc.
4. Skatter mv.
Reddy et al. (1980) rapporterte netto daglig kostnad for vedlikehold av crossbreds, ikke-beskrivende kyr og bøfler på Rs. 6, 43, 2, 82 og 4, 2. I samme rekkefølge var kostnaden for å produsere 1 kg melk som 80, 07, 135, 57 og 109, 38 paise. De konkluderte med at vedlikehold av kryssbredde kyr var mer økonomisk på grunn av bedre ytelse og høy produksjonskapasitet sammenlignet med bøfler og ikke-beskrivende kyr.
Reddy & Reddy (1982) rapporterte at melkeproduksjonen var billigere fra kyr enn med bøffel.
Sharma et al. (1986) rapporterte at fôring var den viktigste komponenten som koster gjennomsnittlig 60 prosent av den totale kostnaden for melkproduksjon. Fôrkostnadene var lavere i semi-urban (Rs. 8, 27) og landdistrikter (Rs 5, 47) i forhold til byområde Rs 10, 8). Kostnadene for melkeproduksjonen var imidlertid lavere i byer (Rs 2, 19) og semi-urban area (Rs 2, 11) sammenlignet med landdistrikter (Rs 2, 87).
Dette var på grunn av høyere melkeutbytte i urban (6, 5 kg.) Og semi-urban (7, 0 kg.) Enn i landlige omgivelser (4, 3 kg.). Arbeidskostnadene ble rapportert å være andre viktige komponenten som koster på gjennomsnittlig 19 prosent av de totale utgiftene. Diverse utgifter utgjorde gjennomsnittlig 5, 63 prosent av totale utgifter, mens faste kostnader var 15 prosent.
Rao (1986) rapporterte at blant de ulike komponentene av produksjonsprisen og fôr alene står for 65 prosent av de totale utgiftene i meieri.
Rajendran og Prabhakaran (1993) observerte at kostnaden for produksjon av melk per liter bøffelmælk var høyere i forhold til storfe. Netto avkastning fra kryssbredde kyr ble funnet mer i forhold til Desi, hovedsakelig på grunn av forskjell i melkeutbyttet.
Et eksempel:
En Murrah buffalo kalvet i juli og produserer 15 kg melk ble kjøpt for Rs.80, 000. Beregn kostnaden for melkproduksjon under urbane forhold.
(i) Fast kostnad:
1. Kjernekostnader, (a) Avskrivninger (b) Renter.
2. Bygningskostnader:
Ca 70 kvadratmeter gulvareal er nødvendig per buffalo. Forutsatt kostnadene / kvm. ft. konstruksjon er Rs 500, derfor totalkostnaden for bøffelskjul = 70 x 500 = Rs 35.000. Nå antas levetiden på dette skuret være 50 år, vil avskrivningen / året være 35.000 / 50 = 700 ca. Renter på byggekostnad @ Rs 12% = 35.000 x 12/100 = Rs 4.200.
3. Utstyr er:
Faktisk ikke-gjentakende / fast kostnad:
(ii) Variabel kostnad / gjentakende utgifter:
1. Foderkostnad:
Si fôr krav til buffalo per dag er 40 kg og kalveintervall gjennomsnitt er 400 dager. Totalt fôr som trengs for laktasjonsperioden = 40 x 400 = 16 000 kg. Kostnad på 160 kvintalsfoder @ Rs. 100 per kvintal = Rs. 16.000.
2. Kostnader for konsentrater:
Si at vedlikeholdskrav er oppfylt fullt ut av fôr. Deretter trenger produksjon av 15 kg melk. @ 1 kg konsentrert / 2, 5 kg melk = 6 kg. Total konsentratkostnad som kreves i 10 måneders laktasjonsperiode (305 dager). = 305 x 6 = 1, 830 kg. kons. 400 - 305 = 95 dager tørrperiode @ 1, 5 kg per dag.
143 kg = Totalt konsentrat 1830 + 143 = 1973 kg
Si kostnadene ved konc. @ 1400 / kvintal.
Så prisen på 1, 973 kg konkret, si 20 kvintaler, ville være 20, 0 x 1, 400 = 28, 000.
3. Arbeidskostnad:
Man timer (arbeidskraft) per ku per dag er 30 minutter
Si lønn for en uformell arbeidskraft / dag Rs. 160 for 8 timer arbeid. Derfor koster kostnadene for 30 minutter man time.
= 160/8 × 1/2 = Rs.10
Total lønnskostnad i 305 dager laktasjonslengde dager 400 x 10 = Rs.4, 000
4. Lys og vann kostnad:
Lys og Vannkostnad @ Rs.50 per måned i 10 måneder
50 X 13 = Rs. 650
5. Medisin koster Rs. 1000
6. Diverse Rs. 2, 000
Total variabel kostnad:
Totalt fast og variabel kostnad = 25, 212 + 51, 650 = 76, 862
Total melk produsert i en laktasjon på 305 dager = 305 x 15 = 4, 575 kg.
Derfor koster / kg. melk produsert = 76, 862 / 4, 575 Rs 16, 80
Rs 16, 71 per kg. melk er kostnaden for melkproduksjon.
Hvis melken selges @ Rs. 20 per kg. fortjenesten per kg. melk vil være = Rs 20 - 16.80 = 3.20.
Sangu (1995) rapporterte at totalkostnaden på korsbredde kyr var mer enn den for buffalo og desi kuer. Totale kostnader for å opprettholde dyrene var høyere i byer enn landsbyer for alle typer melkdyr.
The Economics of Dairy Farming:
Parametrene som ble vedtatt for å utarbeide økonomien i melkeproduksjon omfattende ti dyr bøffel / korset ku separat, hadde blitt utarbeidet på følgende teknoøkonomiske grunnlag:
1. Enheten administreres av egne familiemedlemmer ved hjelp av ett arbeid.
2. Gjennomsnittskostnaden for melkbuffel er tatt som Rs. 60.000 og en korset ku på Rs. 50.000 hver.
3. Melkedyrene vil bli kjøpt i løpet av 2. laktasjon og i første måned i laktasjonsperioden.
4. Gjennomsnittlig ammingstid er tatt som 300 dager i tilfelle av bøffel og korset ku, etterfulgt av en tørrperiode på 100 dager i bøfler og 80 dager i korset ku.
5. Gjennomsnittlig melkeproduksjon per laktasjon er tatt som 3.000 liter i tilfelle av bøffel og 3.600 liter ved korsbredde.
6. Den gjennomsnittlige salgsprisen på melk pr. Liter er tatt som Rs. 25, 00 for bøffelmelk og Rs. 20, 00 for kumelk.
7. På kjøpstidspunktet, som også i oppdrettsperioden, er sannsynligheten for å produsere mannlige og kvinnelige avkom tatt i 50: 50.
8. Forsikringsavgifter beregnes med 4 prosent per dyr per år.
9. Kostnaden for grønt fôr, tørrfôr og konsentrater er tatt som Rs. 100, 00, Rs. 350, 00 og Rs. 1500 pr. Kvintal henholdsvis.
10. Kostnaden for oppdrettssamtalen er tatt som Rs. 3.500, 00 i det første året i tilfelle av bøffel og Rs. 4.500, 00 i det første året for kors bred ku.
11. Generelt har dødeligheten av kalv blitt tatt på 15-20 prosent i løpet av det første året, og en voksen dødelighet 2-3 prosent.
12. Avskrivninger på melkedyr (Husdyr), bygninger og utstyr er beregnet til 10 prosent.
13. Kostnader for veterinærhjelp er tatt som Rs. 500, 00 per dyr per år i tilfelle av bøffel og Rs. 500, 00 per dyr per år for korsbredde ku.
14. Mannlige kalver vil bli avsatt for å gjøre dem som bøyler.
15. Kast melkebøffel etter 6-7 laktasjon og kryssbredde ku etter 7-8 laktasjoner og erstatt dem med yngre sokk av kjent stamtavle eller fra kvier oppdrettet på gården.
16. Arbeidskostnader er tatt som Rs. 6.000 per arbeidskraft per måned sammen med andre fasiliteter som boligboliger mv.
17. 1, 50 hektar vannet jordbruksareal for fôrbehov vil være tilstrekkelig for 10 dyr.
18. Ett dyr produserer 12 kvintaler av gårdsarv natur (FYM) som vil bli solgt som Rs. 100 per kvintal.
19. Vanlig tilførsel av tørt og grønt fôr og konsentrater er en forutsetning for en vellykket melkeoppdrett.
Fôr- og fôrbehov per dag per bøffel / kryssbredde er gitt nedenfor:
20. For å overvinne gynekologiske problemer, vil vaksinasjoner og forbedring av overordnet ledelse på gården få hjelp fra veterinære tjenester. For å redusere forebyggende deworming og redusere alder ved første kvelning. Sommeradministrasjon inkludert vannbad og tillatelse kan utøves.
Investering :
Økonomien for oppdrett av bøfler og kryssbreddekyr er gitt i tabell 14.1 med tanke på forholdene i de fleste landsbyer. Gjennomsnittlig investering på fast og arbeidskapital, gjennomsnittlig melkeutbytte, verdi, verdi av innganger, nettoresultat, produksjonspris pr. Liter melkebøffel og korsbredde ku og inngangs-utgangssats for 10 melkbøller / kryssbreddekyr, er gitt nedenfor (Tabell 14.1).
Bord. 14.1. Total investering på fast og arbeidskapital, gjennomsnittlig melkeavkastning, verdi, netto fortjeneste per år, kost på produksjon per liter av melk av bøffel / korset ku og inngangs-utgang for 10 melk dyr Buffalo / crossbred ko :
1. Nettoresultatet kan variere avhengig av markedsføringsmodus.
2. Inngang / utgang forholdet mellom bøffel / korsbredde ku inkludert driftskostnad er henholdsvis 1: 1, 29 og 1: 1, 27.
3. Meierioppdrett kan være mer lønnsomt dersom god fôr og fôr og også beite blir gjort tilgjengelig.
4. Kostnadene for produksjon per liter melk av bøffel / korsbred ku, inkludert driftskostnad, kommer til Rs.19.68 og Rs. 16.40 Tilsvarende.
