Melkdistribusjon: Distribusjon av rå og pasteurisert melk

Noen faktorer som bidrar til å bestemme distribusjonsmåten for melk er som følger:

1. Holde kvalitet og slags melk.

2. Forgjengelig natur av melk og dets produkter.

3. Mulig forurensning.

4. Riktig tilsyn og kontroll i distribusjon.

5. Kostnad for distribusjon / levering av melk.

Distribusjon av rå melk:

På steder med temperert klima og under tempererte forhold distribueres rå melk direkte til forbrukerne. Dette kan ikke anbefales i andre områder enn tempererte områder. Når melkproduksjonen overvåkes nøye og en kort periode går mellom produksjon og forbruk, kan råmelken distribueres dersom melkens temperatur ikke overstiger 10 ° C ved levering. Rå melkforbruk kan trolig fortsette i landlige omgivelser, men det er nødvendig med streng hygienekontroll for å se at melk er av god kvalitet.

Fordeling av pasteurisert melk:

Forringelsen av kvaliteten på pasteurisert melk skyldes hovedsakelig forurensning av pasteurisering.

Mønsteret for distribusjonen til det offentlige påvirkes av følgende faktorer:

1. Bygningstetthet i spesiell lokalitet.

2. Topografi av området.

3. Antall kunder.

4. Avstand av området fra melkefabrikken.

5. Temperatur på melk ved levering.

6. Type levering kjøretøy.

7. Butikkdistribusjon vs. hjemlevering.

Beholdere av melkdistribusjon:

1. Dispensering i forseglede bokser.

2. Dispensering i flasker.

3. Fordeling med polytenposer eller tetrapakning.

System for distribusjon av melk:

Lydsystem for melkfordeling er viktig for:

(a) Effektiv, velorganisert detaljhandel med melk.

(b) Enkel, praktisk for både bonde og kunder.

systemer:

Det er tre typer:

(i) Cash and Carry System:

Kundene må betale kostnaden for melk til leverandørene når melken leveres.

Meritter:

1. Vedlikehold av kontoen for salgsmengder av melk er enkelt.

2. Leverandørkommisjonen kan beregnes enkelt og raskt.

3. Kontoen for hver kalendermåned kan lukkes i tide.

4. Ingen ekstra kostnader er involvert i utskriftskuponger / kort.

demerits:

1. Håndtering av store mengder mynter og valuta er et problem.

2. Daglig telling av penger er tungvint.

3. Risiko for forstyrrelser av penger fra leverandører.

4. Muligheter for tap av penger på grunn av tyveri eller plukklommer.

5. Manglende tilgjengelighet av mynter utgjør vanskeligheter for villige kunder ved kjøp av melk.

(ii) Kupongsystem:

I dette systemet utstedes et sett med kuponger til kunder på forhåndsbetaling. Kunder mottar melk i bytte av kuponger og kjøper nytt kupongkupong når de mangler det på forhånd.

Meritter:

1. Sjansene for tap av penger er eliminert.

2. Pengene på melkefarm er mottatt i forveien, som kan utnyttes lønnsomt.

3. Salg av melk er jevn selv i slutten av måneden.

4. Telling av kuponger er ikke tungvint.

demerits:

1. Verdien av uindfriede kuponger kan ikke fastslås enkelt.

2. Konto av salget av melk ved slutten av kalendermåneden kan ikke være så tydelig som av kontanter og bæresystem.

3. Sjansene for resirkulering av innløste kuponger.

4. Smidde utskrift av lignende kuponger er eminent.

Merk:

Effektivt tilsyn kan kontrollere alle disse uoverensstemmelsene.

Eksempel på kupongen:

(iii) Kortsystem:

Melk kort skrives ut og selges til kunder på forhåndsbetaling. Gyldighet av melkekort er begrenset til en måned. Utstedelsesdato er ikke fastsatt, men utløpet av alle solgte kort er løst. Kunder som ikke kunne ta melk for en dag eller dager sammen, er ansvarlige for å få kostnaden for melk refundert.

Umiddelbart etter at melk er tilført, blir mengden melk merket på baksiden av kortet på hver dato. Kort kan utstedes fra Dairy Officers kontor. En dag er det tillatt for kunden å registrere seg. På tidspunktet for utstedelse av korttidsinnskudd av melkeforsyning blir varslet. Vanligvis blir gule kort utstedt for kumelk og blå kort for bøffelmelk.

Meritter:

1. Kostnad for melk er mottatt på forhånd, som kan utnyttes fordelaktig.

2. Feil av daglig telling av penger / kuponger eliminert.

3. Markedet for melk er sikret.

4. Mulighet for tap av penger eliminert.

demerits:

1. Tilbakebetaling for mangel på melk gir stor ulempe for både kunder og organisasjon.

2. Månedlig utregning av faktiske salgsmengder av melk kan ikke stenges på grunn av refusjon.

3. Leverandører og booth-menn kan selge ut melk til andre kunder enn kortinnehavere.

4. Trykking og utstedelse av melkkort og tilbakebetaling innebærer mye arbeid og tid.

5. Kunder må bare hente melk fra tildelte steder.

Merk:

Periode for tilbakebetaling av penger bør være strengt begrenset i en måned.

(iv) Trykknapp Mini Meieri:

Dette er designet eller installert på NDDB-designet mynt (Token) drevet melkautomat, populært kjent som "Push Mini Dairy". Maskinens beholdningskapasitet varierer fra 1000 til 1.300 liter hver. Forbrukeren forventes å bringe sin egen beholder stor nok til å holde den melk som kreves av ham / henne.