Kjøpesenter og mat domstoler

Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære om kjøpesenter og mat domstoler.

En mat domstol er en type innendørs plaza i sammenheng med tellerne av flere matleverandører og gir et felles område for selvbetjente spisesteder. I USA ble matrettene populære på 1980-tallet i kjøpesentre og flyplasser.

Mat domstoler er noen ganger funnet i andre turistområder, for eksempel Quincy Market i downtown Boston, et historisk marked som har blitt fullstendig omgjort til en innendørs mat domstol. Mat domstoler er forskjellig fra spisesteder som cookie stands, som er klassifisert som autonome enheter for mid-mall snacking.

oppsett:

Mat domstoler vanligvis (men ikke alltid) består av flere små tellere av fast food utsalgssteder, noen ganger med mer eksklusive restauranter i nærheten. Noen nåværende amerikanske hurtigmatkjeder består helt eller hovedsakelig av matrettsteder (spesielt Chick-fil-A og Cinnabon), men mat domstoler kan også inneholde utsalgssteder av mer konvensjonelle hurtigmatsteder som Burger King.

I Malaysia og Singapore er en lokal variasjon av matretten ekstremt vanlig, spesielt i kjøpesentre. I stedet for hurtigmatforretninger selger tellerne lokal mat av den typen som normalt er tilgjengelig i de tidligere allestedsnærværende hawker-sentrene. Hawker sentre, som er i hovedsak friluftversjoner av matretten, blir i økende grad blitt erstattet av matretter i de to landene.

Dette skyldes den økende velstanden i befolkningen, samt forening av hawker-sentre med uhygienisk mat og et mindre komfortabelt miljø. I Malaysia og Singapore er en lokal variasjon av matretten ekstremt vanlig, spesielt i kjøpesentre. I stedet for hurtigmat, utsalgssteder, selger tellerne lokal mat av den typen som normalt kan oppnås i de tidligere allestedsnærværende hawker-sentrene.

Hawker sentre, som er i hovedsak friluftversjoner av matretten, blir i økende grad blitt erstattet av matretter i de to landene. Dette skyldes den økende velstanden i befolkningen, samt forening av hawker-sentre med uhygienisk mat og et mindre komfortabelt miljø.

Siden arealet for forbruket av innkjøpte varer er felles, blir ressursene i fellesarealet delt. Ledelse og vedlikehold er gitt på vegne av hele etableringen i motsetning til de enkelte integrerte enhetene. Nettstedsadministrasjon er ansvarlig for den generelle rensligheten, sikkerheten og sikkerheten til fellesarealet, mens de enkelte utsalgssteder vil være ansvarlige internt for sine forretningsenheter.

Forbrukerne har valgmuligheter i forhold til kosthold og preferanser. Valget av utsalgssteder er bra for variasjon, spesielt for kunder som har arbeidsgivere i nærheten av matretten, og mat domstoler er vanligvis plassert nær forretningsområder med høy tetthet på grunn av dette, samt kjøpesentre og underholdningssentre.

Mat domstoler gi forbrukeren en rekke mat, men dette betyr ikke at mange selskaper som gir det er direkte proporsjonal. På grunn av at matrettene ligger i sentrale områder, betyr høyt tetthet av kunder og penger verdien og etterspørselen av matretten stor.

Derfor vil det vanligvis være en premie kostnad for å leie en forretningsenhet i en mat domstol, som begrenser utsalgssteder til bedrifter med mest økonomiske og markedsføringskraft. Det er derfor man vil finne flere McDonald's, KFC og Pizza Hut type steder i en mat domstol oftere enn mindre kjeder av hurtig service mat utsalgssteder.

På grunn av det høye volumet av kunder som venter på ordre til enhver tid (kombinert med forbrukernes tendens til ikke å stå rundt og vente på mat i en travel, tettbefolket matrett), serveres maten hovedsakelig fastfood. Helserisikoen ved det hyppige forbruket av fastfood har vært gjenstand for offentlig debatt i flere tiår.

For å få en vellykket food court business må følgende punkter tas vare på:

(a) God forståelse av detaljhandel virksomhet.

(b) Velg kjøpesenter med god beliggenhet og landskap.

(c) Kjøpesentre som har rett leietakerblanding av produkter og tjenester til rett konkurransedyktige priser i henhold til krav på fellesskap og fotfell.

(d) Kjøpesentre hvor leietakere driver lønnsom virksomhet.

(e) Kjøpesentre som tilpasser seg kontinuerlig til trender og dynamikk i detaljhandel.

(f) En matrett må imøtekomme til segmentet "næringsliv, ren shopper, nødvendighet og fritid" .

(g) Kunde F & B målsetninger for matretten må være:

I. For å tilfredsstille fysiske behov.

II. Å opprettholde og forbedre familieforhold.

III. Å underholde og imponere andre.

IV. For å tilfredsstille ego av walk-ins.

(h) Å tilby et stort utvalg av indisk hurtigmat, asiatisk mat, næringsmat, spesialmat og internasjonal mat - merket og unbranded.

(i) Å servere fastmat veldig fort.

(j) Å presentere alle F & B-produkter og tjenester på underholdende måte.

(k) Å være konkurransedyktig.

(l) Må ha USR.

(m) Å streve for kritisk masseappellasjon.

(n) Integrerte underholdningsenheter og matrett.

(o) For å ha høy synlighet, lett utgang og inngang inne i kjøpesenteret.

Kritiske feilfaktorer for matrettene i kjøpesenteret:

(a) Å ha International Branded Fast Food utsalg på bakken, første og andre etasje og Food Court med lokale Branded og Unbranded utsalgssteder i en høyere etasje.

(b) Ikke å ha en klar sonering med bestemt tildeling av enheter for bestemte typer mat og / eller merker av F & B-enheter.

(c) Ikke å koordinere F & B-markedsføringsaktiviteter for alle F & B-enhetene i kjøpesenteret på en integrert måte.

(d) Ikke gjenkjenne at alle F & B-enheter i kjøpesenteret sammen kan fungere som et nøkkelanker i kjøpesenteret.

(e) Å ikke gjenkjenne nøkkelrollen som F & B-tjenestene i et kjøpesenter spiller mot det generelle bildet av kjøpesenteret som et One Stop Shopping-destinasjon, og

(f) Ikke å innse at de forskjellige typer F & B-produkter har forskjellige prisnivåer, salgsnivåer og kostnadsstrukturer, og som et resultat av ulike muligheter til å betale visse nivåer av leie- og servicekostnader per kvadratfot.